Voor het 5de en het 6de jaar BSO restaurant-keuken organiseren we wekelijks 2 praktijkdagen in ons didactisch restaurant Salons ’t Stoktshof. Dit restaurant is toegankelijk voor publiek. Zowel in het 5e als in het 6e leerjaar wordt de moeilijkheidsgraad van de bereidingen, zowel in de keuken als in de zaal geleidelijk aan opgetrokken en leert men vlot en vriendelijk omgaan met de meest veeleisende klant. Gastvriendelijkheid, mondigheid en zich ten dienste stellen van de gast, zijn vaardigheden die we onze leerlingen bijbrengen, zelfs het inoefenen om te fungeren als gastheer of gastvrouw tijdens vergaderingen of meetings komt regelmatig voor. Naast de etiquette, zijn beleefdheid en productkennis waarden die in de praktijk- en theorielessen worden aangeleerd. In deze leerjaren zijn er 4 weken verplichte blokstages. Leerlingen kunnen kiezen voor zowel een binnen- als buitenlandse stage, van de klassieke horecaonderneming tot de stijlvolle sterrenrestaurants. Net zoals in de technische afdeling brengen deze leerlingen jaarlijks boeiende bezoeken aan belangrijke wijngebieden in Duitsland, Luxemburg, Frankrijk en Spanje.BSO
Lesroosters
1e Hotel - 1e jaar BSO
Basisvorming 22u Praktische vakken 10u
Levensbeschouwing 2 Techniek 6
Nederlands 5 Optie Talentenmodules 4
Frans 2 Talentmodules 2 uur 2 uur
Wiskunde 4 Periode 1 Hotel 4
Natuurwetenschappen 2 Periode 2 Hotel 4
Aardrijkskunde 1
Geschiedenis 1
Muzikale opvoeding 1
Platische opvoeding 2
Lichamelijke opvoeding 2
2e jaar HOTEL BSO
Basisvorming 16u
Levensbeschouwing 2
Lichamelijke opvoeding 3
Nederlands 3
Frans 2
Geschiedenis 1
Aardrijkskunde 1
Wiskunde 2
Plastische opvoeding 1
Natuurwetenschappen 1
Specifiek gedeelte 18u
Theorie hotel-bakkerij-slagerij 4
Praktijk hotel-bakkerij-slagerij 14
Restaurant en Keuken BSO 2de graad 1e jaar 2e jaar
Basisvorming
AV Godsdienst/Zedenleer 2 2
AV Frans 2 2
AV Lichamelijke Opvoeding 2 2
AV Project algemene vakken 6 6
Specifiek gedeelte
TV Hotel 4 4
PV Praktijk Hotel 20 20
Totaal 36 36
Restaurant en Keuken BSO 3de graad 1e jaar 2e jaar
Basisvorming
AV Godsdienst/Zedenleer 2 2
AV Frans 2 2
AV Lichamelijke Opvoeding 2 2
AV Project algemene vakken 4 4
Specifiek gedeelte
AV Engels 2 2
PV/TV Stage hotel 6 6
PV Praktijk hotel 12 12
TV Hotel 4 4
TV Toegepaste economie/hotl 2 2
Totaal 36 36
Lesrooster 1e graad BSO
Lesrooster 2e graad BSO
Lesrooster 3e graad BSO